El huerto de la residencia ha seguido dando sus frutos y nuestros residentes y usuarios han podido disfrutar durante esta semana de una ensalada muy especial, a la que muchos de ellos ya le han puesto «Ensalada Los Balcones».
La ensalada ha sido elaborada por el personal de cocina con muchos de los productos que ha dado el huerto y algunos otros que han formado una verbena de sabores y colores. La receta sencilla pero sin duda exquisita y saludable: tomates cherrys de distintos colores, lechuga, pepino, cebolla, pimientos, aceitunas y atún en aceite.
Lo mejor de todo ha sido el cariño, la dedicación y la ilusión con la que nuestros residentes han puesto en el cuidado del huerto, recordándoles a momentos de su juventud dónde ayudaban en las tareas de labranza.